Durian

Wracając z Davao przywiźliśmy durian w samochodzie. Od naszej podróży minęło już tydzień, ale zapach, po tym owocu w samochodzie, nadal pozostaje bardzo intensywny. Trudno się go pozbyć. To typowa cecha tego słynnego owocu z Davao. Ludzie żartobliwie mówią, ze „durian smakuje jak niebo, ale śmierdzi jak piekło.”

Durian (durio zibethinus) to duży owoc tropikalny z bogatym i smacznym, miąszem, ale pokryty na zewnątrz skorupą z ostrymi kolcami. Występuje w południowej Azji, a tutaj, na południu Mindanao (Davao), jest tak popularny, że ten region potocznie nazywa się „republiką durianu.” Durian może być spożywany na surowo, albo odpowiednio przyrządzony jako potrawa. 

Dojrzały owoc durianu może osiągnąć wielkość piłki do fulbolu amerykańskiego (30cm x 15cm) i ważyć nawet trzy kilo. Jest smaczny i bogaty w witaminy. Dzięki tym szczególnym właściwościom i wyglądowi,  uważany jest jako „król owoców.”

Poniżej na zdjęciach i krótkim klipie, jest podana instrukcja otwierania durianu. Trzeba to robić ostrożnie, aby się nie pokaleczyć.  

Smacznego! 

 

On the way from Davao we brought a durian in the car. It is more than a week since we arrived here but the specific smell of that fruit remains in the car. That’s why, many hotels and public transportation systems do not let people carry durians because of the strong smell. Many will say that "durian smells like hell and tastes like heaven."

A durian (durio zibethinus) is a big fruit with a strong smell and a hard shell with sharp thorns. Its flavor is loved by some people, especially in Southeast Asia, where people name it "King of Fruits." Davao and south of Mindanao in the Philippines is called the "durian republic." 

The fruit can grow up to 30 cm long and 15 cm in diameter, and usually weighs one to three kg. It is a tropical fruit. It grows only in humid, hot places. The flesh is used for many dishes in Southeast Asian cuisines. The seeds can also be eaten when cooked.

How to open and eat durian:

• With a long, sharp knife, carefully a make a deep cut into the durian about 8-10 inches long.

• Bury your fingers into the cut and pry the hull apart. When you are finished, you should have two halves.

• With the knife, make a deep cut into the fibrous divider along the center of the half. If the durian is very ripe, you will not need to do this.

• Pull the halved sections apart

• Scoop the edible flesh out of the husk and repeat with the other half.

• Consume/move the fruits that are visible first, then when you have half of the durian's visible fruit removed/eaten, put the palm of your hands on each side of the white inside of the durian. Apply a little force to crack the half-durian in two.

See also the instruction in video clip and pictures below:

Enjoy your exotic durian!

Open durian on You Tube 

 

Durian tree

Streets sign in Singapure. It prohibits durian in public places.

Rambutan

W tym roku zbiory rambutana są wielkie w gospodarstwie w nowicjacie. Drzewa w niewielkim tutejszym ogrodzie uginają się od ciężaru owoców. Podczas naszego ostatniego tam spotkania, mieliśmy więc rambutan na śniadanie, obiad i kolację. Można było jeść bez końca, bo smakuje on wspaniale.

Rambutan rośnie na Filipinach i jest popularny w całej południowo-wschodniej Azji. Rozmiarem przypomina śliwkę, ale smakuje jak winogrono. Gdy jest dojrzały przybiera czerwony kolor i wówczas jest bardzo słodki.

Rambutan (nephelium lappaceum) pochodzi z Archipelagu Malejskiego. A dosłownie nazwa „rambutan,” w języku malejskim, oznacza tyle co „włosy” lub "owłosiony." I rzeczywiscie, owoc ten wygląda jak owłosiony. Jego wygląd i nazwa sprawia, że często nazywamy go żartem „orangutan.”

Aby zakosztować tego smacznego owocu, należy przerwać  i odchylić twardą skóre, a następnie jeść soczysty owoc. Uwaga, w środku owocu znajduje się pestka, która nie smakuje specjalnie.  Poniżej znajduje się obrazkowa instrukcja jedzenia tego owocu. Smacznego!

This year the harvest of rambutan is great in the farm of the SCJ Novitiate. There is a little orchard of rambutan trees here. So we had rambutan for breakfast, lunch and supper. The taste of this fruit is really sweet and delicious.

Rambutan (nephelium lappaceum) grows in the Philippines and is popular in the south-east of Asia. It is a typical tropical fruit of a small size. Native to the Malay Archipelago, the name of this fruit comes from the Malay word meaning "hairy," and you can see why. Because of the hair and the name, we often joke and call it: “orangutan.”

But once the hairy exterior of the rambutan is peeled away, the tender, fleshy, delicious fruit is revealed. Its taste is described as sweet and sour, much like a grape. Below you can see an instruction how to eat this fruit. Enjoy your meal!